一次次失败 一次次坚持

(资料图)

夫妻传承花馍艺术 获评河北“最美家庭”

■韩彤彤正在制作花馍。（受访者供图）

花馍，是有着上千年历史的非物质文化遗产。80后韩彤彤和爱人董吉欣为更好地传承这门艺术，经常走学校、进社区，开展非遗教学等志愿服务。经过他们的创新改良，不仅花馍品类越来越多，而且健康营养，口味醇香，让这一非物质文化遗产再一次焕发出勃勃生机。2022年，韩彤彤家庭获评河北省“最美家庭”。

擀面杖、剪刀、筷子、梳子、竹签、勺子……工具准备就绪后，花馍面塑师韩彤彤开始了一天的创作，一个个普普通通的面团，在她的巧手下变成了一件件栩栩如生的艺术品。

4月4日，韩彤彤告诉记者，制作花馍看上去就像小孩捏橡皮泥，但其实是一件辛苦而又耗费心思的工作。因为做花馍的面团要比家里做面食的面硬得多，费手劲儿，所以和面时双手时常肿胀，十分难受。“制作时还要特别注意温度和湿度对面团醒发的影响，控制不好一锅花馍就废了。”

缘何会从事花馍制作行业？韩彤彤说，她是山东烟台人，在老家，花馍民间艺术被叫做“胶东花饽饽”，每逢过节、结婚、祝寿、满月宴等重要场合，家中的女人们就会制作各式各样的“花饽饽”来祈福纳祥。她出生于花馍制作世家，自幼受姥姥和妈妈的影响，学会了制作花馍的手艺。

大学毕业后，韩彤彤嫁到了石家庄。一次偶然的机会，她在家人面前露了一手制作花馍的技艺。“我公公过生日，因为身体原因不能吃奶油蛋糕，我就想到给他做一个花馍蛋糕来祝寿。”韩彤彤制作的花馍让家人赞不绝口，直夸她做的花馍味道好、技艺高。家人的肯定，让韩彤彤萌生了一个想法，她要把花馍作为自己的创业项目，把这门传统手艺带到河北，传承发展下去。

2014年，韩彤彤和爱人董吉欣一起创办了传统花馍工作室，可信心满满的两人在创业初期就遇到了很多困难。起初，和面不是软了就是硬了，揉面时一团软面愣是被揉成一团硬疙瘩，不同面粉的吃水率反复试验后仍掌握得不理想，就连最基本的寿桃制作也要花上一整天的时间。可这些并没有让韩彤彤退缩，而最让她难受的是客户对花馍的认识度、接受度偏低。

有一次，她受托做生日蛋糕，做好后，却遭到了客户的无情否定。“这哪是蛋糕啊，这不就是个馒头吗？”面对一次次的质疑和经济压力，韩彤彤备受打击，一度想放弃。有一天，她坐在工作室突然嚎啕大哭起来。看到韩彤彤难受的样子，爱人和孩子都来安慰她：“既然我们选择了这个，就要把它做好，困难只是暂时的，相信经过我们的宣传推广，一定会有更多人喜欢上花馍的。”儿子虽然年龄小，也不停地说着暖心话。此后的工作中，每当创作没有灵感时，董吉欣就带妻子走进大自然，从花鸟鱼虫身上寻找灵感。

经过不断的尝试，韩彤彤逐渐摸透了花馍制作的门道，在传统花馍的基础上，不断推陈出新，将新鲜的蔬菜水果榨成汁再配以鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油，制作出可食用的果蔬汁花馍。同时，为了满足客户的个性化定制要求，韩彤彤凭借大学期间打下的美术功底，不断构思设计新的花馍样式，推出了用于婚礼、寿宴、满月宴、乔迁以及各种时令的主题花馍产品。这些造型各异、色彩丰富的花馍不再是普通的“花馒头”，而是可以媲美西式糕点的“中式蛋糕”。韩彤彤的花馍终于在河北打开了市场，得到了越来越多人的认可。

这些年，为了更好地传承花馍非遗技艺，韩彤彤只要有时间就去参加比赛、展会、展演以及非遗讲座、非遗进社区、非遗进校园等公益活动。“非物质文化遗产需要传承，也需要传播。我想把这门老手艺的‘好’告诉更多的人，让大家了解花馍、爱上花馍。”韩彤彤说。（首席记者 杜慧 实习记者   张苗）