传统茶里的“年轻态”

——第五届中国国际茶叶博览会现场观察

(资料图)

□ 新华社记者 许舜达

冷泡茶、速溶茶粉、茶拿铁、茶叶冰淇淋、气泡茶饮……近日，在浙江省杭州市举行的第五届中国国际茶叶博览会上，一批“年轻态”的新式茶饮纷纷亮相，许多茶叶产品从生产、包装到销售方式，呈现年轻化趋势。

“抹茶做成的冰淇淋，拍照发朋友圈正合适。”本届茶博会上，不少人排队为抹茶冰激凌买单。

讲究古韵的茶行业一直以来与时尚看似不搭，但越来越多的企业开始意识到，茶产业要持续发展，就要适应新消费理念，把传统的茶叶做成年轻人喜欢的样子，让更多年轻人方便消费、消费得起。

本届茶博会顺应潮流，在现场设置了“茶饮新时尚”“新青年新茶饮”展区，新式茶饮、茶食相关展位不算多，但热度高。

“一茶一舍”带来的“茶酿”气泡茶口感像啤酒、清爽解渴，其中桂花荔枝乌龙、荔枝大红袍两个口味十分畅销。“七成以上客人试喝‘茶酿’后都想要续杯，并询价购买。”展位现场负责人介绍，气泡茶的购买者大都是年轻人。

杭州茶息文化创意产品展台的负责人诸葛晗说，这次他们带来了10款茶叶冰淇淋，作为加工原料的茶叶来自全国各地，包括浙江的龙井茶、九曲红梅、安吉白茶，福建的铁观音、大红袍等。“将冰淇淋结合茶叶，老少皆宜，有市场前景。”

在诸葛晗看来，即使是茶叶这种有着悠久历史的行业也需要创新。他们把茶树修剪后废弃的枝干收集起来，研发加工成可自然降解的包装盒，减少资源浪费。

在茶博会现场，记者还看到了茶叶面膜、茶叶口罩、茶叶牙膏等不少茶叶衍生产品。传统茶企这些向年轻消费者群体靠拢的崭新尝试，给消费者带来不一样的茶文化体验。

中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军峰表示，要依靠现代科技与文化融合创新，开发健康高质、个性时尚、方便轻松的跨界茶产品，以满足消费者、特别是年轻人的多种需求。

《中国质量报》